田植えのお祝い膳 ニシンの昆布巻き

ニシンの昆布巻き(群馬県 JA嬬恋村 女性部)

ニシンの昆布巻き(群馬県 JA嬬恋村 女性部)

田植えの時に、お手伝いに来てくれた人達と一緒に食べる料理です。

材料

・みがきニシン(ソフト) 4本
・昆布(日高昆布) 3枚(25cm×4cm)
・かんぴょう 1袋(20cm×4本)
・昆布だし 2カップ
・しょうゆ 大さじ4
・みりん 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・酢 大さじ1/2
・酒 大さじ1

作り方

1 みがきニシンを米のとぎ汁でもどす。昆布・かんぴょうは、水でもどす。
2 みがきニシンを酒を入れたお湯でさっとゆでる。みがきニシンに昆布をきつく巻き、かんぴょうを結んでとめる。
3 調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。

感想・メッセージ

みんなでニシンの昆布巻きを食べて、田植えをお祝いします。
豊作祈願の意味も込めて

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