田植えのお祝い膳 ふきとニシンの煮物

ふきとニシンの煮物(群馬県 JA嬬恋村 女性部)

ふきとニシンの煮物(群馬県 JA嬬恋村 女性部)

田植えの時に手伝いに来てくれた人達と一緒に食べる料理

材料

・ふき 300g
・みがきニシン 4本
・砂糖 大さじ2、1/2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・水 200cc~300cc

作り方

1 ふきは、筋を取り、5センチに切り、下ゆでする。
2 ニシンは、米のとぎ汁で一晩漬けておく。ニシンも5センチ位に切る。
3 ふきとニシンに調味料・水を入れて柔らかくなるまで、弱火で煮る。

感想・メッセージ

ふきがたくさん採れる時期なので、保存食のニシンを使って大鍋でたくさん煮て、皆さんに振る舞います。

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