今週のリーダー

JA石川県女性組織協議会 米一美雪さん
  • 米一 美雪

  • JA石川県女性組織協議会

  • 会長(JA全国女性組織協議会 理事)

地物野菜を使った惣菜・お弁当の販売に取り組む

 4月も中旬となり、我が家のビニールハウスには田植えを待っている苗が青々育ち、鶯のさえずりを聞きながらの水やりはとてもすがすがしいひと時です。遠くに白山連峰を眺めながら農作業をできる幸せを満喫しています。

 JA石川県女性組織協議会は「食と農」を主軸とした活動で地域を活性化し、住み良い地域、環境づくりのために一人がひとりに声をかけ、楽しい仲間づくりの輪を広げていこうと頑張っています。

 我が地元JA能美女性部では、地物野菜をふんだんにとりいれた惣菜や弁当作りを行い、直売所で本格的に販売しようと加工部を立ち上げました。伝承料理である笹を使った押し寿司を「のみちゃん寿司」と命名し、また古漬たくあんや吹立菜のいなか煮、黒豆ずし、コロッケなどメンバーのアイデアをこらしながら楽しく取り組んでいます。

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